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          1. 新聞資訊

            春季要多食菠菜 通腸導便抗衰老
            2016/3/17 9:19:02,713
            菠菜,是一年四季各地都有的常見蔬菜,但以春季為佳。其根紅葉綠,鮮嫩可口。

            菠菜營養及功效:

            菠菜含鈣量超過含磷量,吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷,如雞蛋、魚、豆類等,比較適合腎功能不全的人。

            具體菠菜的功效與作用如下:

            1、通腸導便,防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

            2、促進生長發育,增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。

            3、保障營養,增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

            4、促進人體新陳代謝,延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

            5、潔皮膚,抗衰老 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續運用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

            菠菜食用注意:

            菠菜的食法很多,可以炒、拌、燒、做湯、做粥和當配料用。菠菜炒雞蛋有促進肝細胞再生的營養功效。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,適用于肝血不足所致的視物不清,頭昏肢顫等病癥。用菠菜與羊肝熬湯,可以養肝明目,緩解兩眼干澀,視力模糊等癥狀,是現代“電腦族”不可不嘗的美食。菠菜粥,營養豐富,具有健脾益氣,養血補虛的功效,常用于治療缺鐵性貧血。菠菜豬血湯具有養血止血,斂陰潤燥的功能,適用于血虛腸燥,貧血及出血等病癥。

            需要注意的是,菠菜含有草酸,草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶,它會影響人體對鈣的吸收,因此,菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食,而應盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食,這樣可促使草酸鈣溶解排出,防止結石。電腦工作者、糖尿病病人可常食,脾胃虛寒、腹瀉、便溏者應少食,腎炎和腎結石患者不宜食之。
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